LaporanTabloidRUMAHEdisi 218
IDEAonline -Hal lain yang tidak dapat diabaikan dalam penyimpanan makanan adalah waktu, terkait dengan masa kedaluwarsa.
Makanan, sebaik apa pun penyimpanannya, pasti memiliki umur.
Umur ini tergantung dari jenis bahan makanan dan bagaimana ia disimpan (dikalengkan, dibekukan, dan lainnya).
Tanggal Kedaluwarsa
Pada kemasan makanan umumnya dicantumkan expiry date, berupa tanggal, bulan, dan tahun (terkadang hanya bulan dan tahun).
Ini artinya, makanan tidak boleh dikonsumsi jika melampaui tanggal kedaluwarsa tersebut.
Namun, ada juga kemasan yang hanya mencantumkan rentang waktu penjualan makanan (sell by date).
Biasanya ini berlaku pada produk-produk segar seperti telur, daging, sayuran.
Tanggal Kedaluwarsa
Artinya, kita masih dapat mengonsumsi makanan tersebut beberapa saat setelah tanggal itu.
Namun untuk kualitas terbaik, sebaiknya jangan melampaui tanggal tersebut.
Ada juga keterangan pada makanan yang menjelaskan kapan makanan tersebut paling baik dikonsumsi (best if used by date).
Ini berarti makanan masih dapat dikonsumsi beberapa saat setelah tanggal tersebut lewat, walaupun kualitasnya tidak seprima saat tanggal tercantum.
Pisang merupakan contoh makanan yang sering diimbuhi label ini.
Sejak pembelian, tanggal kedaluwarsa harus diperhatikan.
Cermat saat membeli dan cermat saat menyimpan merupakan resep agar kita hanya mengonsumsi makanan berkualitas, baik dari nutrisi maupun rasanya.
(*)