Restoran ini dibuka pada 2011 dan viral ketika akun Instagram @Levanterman mengunggah video interior ruangan.
Ketika angin masuk dan menyentuh kanopi, atap bar akan mulai bergerak.
Baca Juga: Suka Bahan Kain untuk Sofa? Ini 5 Jenis dan Karakter Khasnya
Sejak saat itu, restoran ini menjadi terkenal. Costa Navarino didesain oleh perusahaan arsitektur dan desain K-Studio.
Arsitek senior Costantza Sbokou-Constantakopoulou mengatakan, arsitek yang menangani desain restoran ini terinspirasi dari pergerakan ombak laut di depan restoran.
"Kami menginginkan ada semacam gema yang masuk ke gedung, kami tidak menginginkan struktur statis di sekitar lingkungan yang dinamis," ujar salah satu partner K-Studio, Dimitris Karampatakis.
Restoran Barbouni terletak di atas panggung kayu. Selain itu, tiang restoran juga terbuat dari bahan alami ini.
Penggunaan material alam dan efek bergerak pada langit-langit ruangan ini membuat desain resoran seolah menyatu dengan lingkungan sekitar.
Atap bergerak restoran sendiri terbuat dari kain tirai khusus.
"Kami melakukan serangkaian tes dengan kain dan berbagai material yang berbeda pada awalnya," jelas Karampatakis.