IDEAOnline-Menyimpan bahan makanan dalam freezer, bisa bikin lebih awet.
Namun, masing-masing jenis bahan makanan punya batas waktu penyimpanan.
Tidak selamanya bisa terus menerus disimpan dalam freezer, sebaiknya tetap segera diolah sebelum batas waktu habis.
Melansir dari BBC, makanan yang terpapar udara terus menerus dalam freezer akan rusak akibat dehidrasi dan oksidasi. Sehingga kualitas, rasa, dan tekstur akan menurun.
Berikut daftar 26 macam bahan makanan dan durasi maksimal penyimpanannya dalam freezer.
1. Daging asap, 1 bulan
2. Sosis, 2 bulan
3. Daging sapi cincang atau potong (sapi, domba, kalkun), 4 bulan
4. Ayam mentah utuh, 1 tahun. Dengan catatan, bungkus dengan baik untuk menghidari terpapar udara freezer.
5. Daging bagian sendi (sapi, domba), 9-12 bulan
6. Daging dan steak, 6-9 bulan
Baca Juga: Kok Bisa, Sudah Disimpan di Kulkas Tapi Makanan Busuk? Ini Sebabnya!
Ikan laut sebelum disimpan di freezer mesti difilet dulu, dan akan tahan hingga 6 bulan.
7. Ayam potong (dada, kaki, paha) 6-9 months
8. Ikan fillet dengan tekstur berminyak (salmon, makarel) 2-3 bulan
9. Ikan laut fillet, 6 bulan
10. Pasta kari, 6 bulan. Bekukan seperti es batu, taruh di tas plastik.
11. Cabai dan jahe utuh, 6 bulan. Parut atau potong saat beku.
12. Kaldu, 6 bulan Kacang, 1 tahun
13. Mentega tawar, 6 bulan
14. Mentega asin, 1 tahun
15. Keju padat (cheddar, mozzarella, Gruyere, emmental), 3 bulan.
16. Keju beku dapat langsung diparut.
17. Telur, 3 bulan. Jangan bekukan telur utuh. Pecahkan, masukkan dalam wadah tertutup dulu.
18. Putih telur, 1 tahun
19. Susu, 3-6 bulan. Susu tanpa lemak lebih awet dibandingkan susu penuh lemak.
20. Pisang, 6 bulan. Warna pisang akan berubah coklat dalam freezer, tetapi tetap dapat dipakai bikin smoothies.
Baca Juga: Salah Gunakan Bisa Bikin Kulkas Jadi Tak Dingin, Sering Lakukan Ini?
Ilustrasi-Kekuatan tray menentukan optimalitasi penyimpanan bahan makanan di kulkas.
21. Buah beri-berian, 6 bulan. Bekukan dalam wadah, bila diambil sedikit taruh dalam tas plastik.
22. Sayuran rebus atau setengah matang (wortel, kentang, bunga kol, kacang hijau, kacang koro), 1 tahun
23. Sayuran matang, 3 bulan
24. Kacang atau biji-bijian rebus, 3 bulan
25. Keik (tanpa frosting), 3 bulan
26. Roti, 3 bulan. Potong dulu sebelum dibekukan.
Baca Juga: Stop Cara Lama Cairkan Daging Beku dari Kulkas, Prime Fresh Jadi Solusi
Tips menyimpan makanan dalam freezer
Bungkus makanan dengan baik, bisa menggunakan plastic wrap atau tas plastik yang dapat dipakai berulang kali dan bisa ditutup (resealable bag).
Berguna untuk menjaga rasa dan tekstur tetap berkualitas baik.
Bila menyimpan makanan dalam resealable bag, sebaiknya divakum sekalian tetapi tidak berlaku untuk daging mentah.
Menggunakan resealable bag, dapat menghilangkan udara berlebih dalam wadah tersebut.
Sementara, kalau ingin membekukan makanan sisa sebaiknya bagi menjadi porsi kecil.
Memudahkan ketika ingin makan kembali atau dipanaskan kemudian.
Cara mencairkan makanan beku adalah letakkan dulu ke kulkas, bila sudah mencair baru taruh pada suhu ruang.
Pastikan makanan sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Berapa Lama Makanan Dapat Disimpan dalam Freezer? Berikut Daftarnya
#BerbagiIDEA #Berbagicerita #BisadariRumah #GridNetwork
(*)