Selain itu, beberapa bagiannya dibiarkan masih asli. Bahkan di seluruh ruangan, terdapat sejumlah keramik Valencia bersejarah, yang berasal dari abad 16,17, dan 18.
Keramik-keramik tersebut diletakkan di seluruh penjuru restoran untuk menegaskan kesan kuno dari abad pertengahan.
Restoran ini didesain dengan mempertahankan unsur-unsur lama seperti tembok bersejarah Valencia yang menjadi bagian dari interior bangunan
Restoran ini didesain dengan mempertahankan unsur-unsur lama seperti tembok bersejarah Valencia yang menjadi bagian dari interior bangunan.
Restoran ini didesain dengan mempertahankan unsur-unsur lama seperti tembok bersejarah Valencia yang menjadi bagian dari interior bangunan (Urdesign).
Restoran didesain dengan nuansa hijau monokrom baik di dinding maupun langit-langit.
Pemilihan warna ini bertujuan untuk menciptakan keseimbangan ruang antara nuansa kuno yang dibawa tembok dan bangunan utama.
Kemudian untuk mencapai ruang makan utama, pengunjung harus melintasi koridor yang menunjukkan ruang bawah tanah melalui kaca berwarna abu-abu transparan.
Beberapa bagiannya dibiarkan masih asli Beberapa bagiannya dibiarkan masih asli(urdesign).
Beberapa bagiannya dibiarkan masih asli