IDEAOnline-Merayakan Lebaran masih dalam situasi pandemi Covid-19, banyak kebiasaan harus kamu ubah.
Utamanya, soal santapan atau menu yang biasa menemani momen Lebaran. Karena, kue Lebaran bisa turunkan imunitas tubuh, yang sangat diperlukan tetap terjaga selama pandemi Covid-19 ini.
Untuk menu keluarga ataupun untuk hantaran bagi kerabat dan teman, pastikan kuenya sehat.
“Lebaran tahun ini memang masih berbeda, tetapi ada banyak cara untuk tetap dekat dengan orang-orang tersayang. Salah satunya dengan mengirimkan kue buatan sendiri. Apalagi jika kue tersebut tidak hanya lezat, tapi juga sehat," kata Danny Hadhyan, District Leader Personal Health Philips Indonesia.
Baca Juga: Ternyata Cara Membersihkan Kaca Jangan Pakai Sabun, Justru Manfaatkan Bumbu Dapur Satu Ini!
Baca Juga: Green Kitchen dan Tips Memasak Ala Chef Spesialis Makanan Sehat
Sementara itu, ahli gizi dan Ketua Indonesia Sport Nutritionist Association, Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, menjelaskan, bahwa selama inikueLebaran identik dengan rasa manis, berlemak terutama lemak jenuh, serta tidak berserat dan tidak bermikronutrien.
“Konsumsi gula berlebih, lemak jenuh berlebih serta rendah serat dan mikronutrien akan berisiko melemahkan imunitas tubuh,” jelas Rita.
“Oleh karena itu, kita harus disiplin dalam mengkonsumsi kue Lebaran serta menyiasati pemilihan bahan dan cara pembuatannya,” tambahnya.
Ya, bijak memilih makanan yang baik untuk kesehatan, adalah salah satu cara meningkatkan imunitas tubuh dan menghindari hal-hal yang dapat menurunkan imunitas tubuh di saat pandemi Covid-19 ini.
Muffin sehat berserat
5 Tips Hadirkan Kue Lebaran Sehat
Baca Juga: Coba Resep Baru Buat Buka Puasa? Dapur Pengap Bikin Tak Nyaman, Pakai Trik Pengudaraan Ini
Menurut Rita,carayang bisa dilakukan adalah dengan sebagai berikut.
1. Mengurangi dan mengganti jenis gula pasir dengan gula kelapa;
2. Mengganti butter atau mentega dengan minyak kelapa murni;
3. Mengganti tepung terigu biasa dengan terpung terigu dari gandum utuh;
4. Menambahkan buah-buahan kering;
5. Mimilih alat memasak kue yang suhunya bisa diatur sedemikian rupa.
Mengingat menu kue sehat tak hanya dari pilihan bahan tetapi juga proses memasaknya, menyambut Lebaran kali ini, ahli gizi ternama ini, bersama dengan Royal Philips (NYSE: PHG, AEX: PHIA), telah merancang menu spesial kue Lebaran sehat yang bisa idea Lovers bikin di rumah dengan mudah. Royal Philips adalah pemimpin global di bidang teknologi kesehatan.
Pemanggangan tanpa minyak dnegan Air Fryer Philips.
Muffin SBB (Sehat, Berserat dan Bermikronutrien)
Bahan A
-75gr tepung gandumutuh (diayak)
-1 1/2 sdt baking soda Gluten free
-1 sdt kayu manis
Baca Juga: Bisa Dilakukan di Rumah, Begini Paduan Cara Sholat Idulfitri yang Dilakukan Sendiri atau Munfarid
-Garam sejumput
-75grcranberry kering (untuk isi dan taburan)
Bahan B
-1 telur ayam kampung
-2 sdm gula kelapa organik
-35ml susu
-40ml sari almond
-50gr minyak kelapa
Cara membuat:
1. Campurkan bahan A di mangkok sampai tercampur rata dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula dengan kecepatan rendah (kurang lebih 2 menit) kemudian masukkan satu persatu bahan B lalu aduk rata
3. Masukkan bahan A ke dalam mangkok bahan B dan campur sampai rata dengan menggunakan spatula.
4. Masukkan 50gr isian muffin cranberry ke dalam adonan
5. Siapkan mangkok kertas muffin (dualapis mangkok kertasuntuk 1 muffin) dan tuang adonan dan taburi atas adonan dengan cranberry
6. Panaskan Airfyer dengan suhu 200 selama 3 menit, kemudian masukkan muffinnya dan turunkan suhu ke 165, setelah 5 menit turunkan suhu menjadi 145 sampai muffin matang.
7. Angkat muffin dan sajikan.
Baca Juga: Jangan Bersihkan Kaca dengan Vacuum, Cukup Manfaatkan Bahan Makanan yang Ada di Dapur!
Baca Juga: Siapkan Hidangan Lebaran, Saran Ahli Soal Merebus dan Peranti Aman
Selain digunakan untuk memanggang, air fryer bisa juga untuk menggoreng tanpa minyak.
Air Fryer Memasak Tanpa Minyak
Alat yang digunakan untuk memasak muffin ini adalah Philips Air Fryer yangbisa digunakan untuk menggoreng, memanggang, membakar, dan bahkan memanaskan makanan dengan suhu 80-100 derajat celcius.
Proese memasak pada Air Fryer ini menggunakan udara panas untuk menggoreng makanan dengan sedikit atau tanpa minyak tambahan, plus ditambahteknologi pembuangan lemak yang memisahkan dan membuang lemak berlebih.
Penggunaan Air Fryer dalam membuat muffin ini, memungkinkan kamu memanggang muffin dengan menggunakan hembusan udara yang dipanaskan sesuai dengan derajat panas yang kamu inginkan, sehingga dapat mematangkan kue tanpa merusak kandungan nutrisi di dalamnya.
Nah, Idea Lovers, mau mencoba resepnya?
Baca Juga: Selalu Bermimpi Ketemu Mantan, Coba Renovasi Kamar Mulai dari Hal Kecil! Ampuh Banget..
Baca Juga: Ketika Memasak Jadi Obat Stres Ampuh Saat Pandemi, Cek 5 Titik Ini di Dapur
#BerbagiIDEA #BerbagiIdeaRamadhan#BisaDariRumah#GridNetwork
(*)