IDEAOnline-Jika kamu memiliki perhatian khusus untuk menjaga kelestarian dan keberlanjutan lingkungan, kamu perlu mengetahui daftar makanan yang baik ataupun kurang baik untuk lingkungan.
Lima jenis makanan ini disarankan untuktidak sering dikonsumsi, karena berdampak kurang baik untuk planet kita. Tetapi, bukan berarti kamu dilarang untuk mengonsumsinya.
1. Daging merah
Daging merah (terutama daging sapi dan domba) termasuk menjadi makanan yang kurang baik untuk lingkungan.
Baca Juga: Gipsum, Cara Praktis Ganti Dinding Interior di Rumah Minimalis Modern
Sebab, daging berada di urutan kedua teratas daftar dalam hal jejak karbon tertinggi dan efek merusak lingkungan.
Memproduksi satu kilogram daging sapi sama saja mengeluarkan 60 kilogram gas rumah kaca dan membutuhkan lebih dari 900 galon air.
Selain efek berbahaya pada perubahan iklim, makan dua porsi daging merah per minggu terbukti meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 3-7 persen.
Sebagai solusi, kita bisa mengganti daging sapi dengan daging bison.
Ilustrasi keju
2. Keju
Baca Juga: Green Kitchen dan Tips Memasak Ala Chef Spesialis Makanan Sehat
Mungkin, kamu akan kecewa mendengar bahwa peringkat produksi keju tepat di bawah daging merah sebagai salah satu makanan terburuk untuk lingkungan.
Pasalnya, produksi keju bergantung pada produksi susu perahyang melepaskan metana dalam jumlah besar.
Metana berkontribusi pada dampak pemanasan global 25 kali lebih tinggi daripada karbon dioksida.
Dari segi kesehatan, peneliti dari Harvard menemukan, lemak susu tidak selalu terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi, jika dibandingkan dengan jumlah kalori yang sama dari karbohidrat.
Mengganti sekitar lima persen kalori harian dari lemak susu dengan jumlah yang sama dari lemak tak jenuh dari sayuran atau minyak nabati, dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular 24 persen lebih rendah.
"Secara keseluruhan, hasilnya konsisten dengan rekomendasi diet saat ini untuk mengonsumsi sebagian besar lemak tak jenuh daripada lemak jenuh."
Demikian kata Frank B. Hu, profesor nutrisi di Harvard T.H. Chan School of Public Health dan penulis senior penelitian ini.
Jika benar-benar menyukai keju, alternatif lainnya adalah mengonsumsi mozarella dan feta, yang tidak terlalu berdampak buruk untuk lingkungan.
Ilustrasi cokelat.
3. Cokelat
Cokelat memang digemari oleh semua kalangan, selain memang dipercaya dapat mempengaruhi mood seseorang, rasanya pun lezat.
Cokelat pun cocok untuk dikonsumsi langsung maupun diolah dengan bahan makanan lainnya.
Namun, kamu akan berpikir dua kali untuk mengonsumsinya jika mengetahui dampak buruknya terhadap lingkungan.
Penelitian dari Forum Ekonomi Dunia mengungkapkan, industri cokelat komersial berkontribusi menyusutkan hutan hujan.
Industri ini pun mengeluarkan tingkat karbon dioksida yang signifikan ke atmosfer, dan berkontribusi pada perubahan iklim.
Selain penggundulan hutan yang disebabkan oleh penanaman biji kakao, sebagian besar batang cokelat dibuat dengan gula dan susu, dua penyebab lain yang kurang ramah lingkungan.
World Wildlife Fund (WWF) juga menemukan, budidaya gula berkontribusi terhadap penurunan kuantitas dan degradasi tanah, sementara industri susu membutuhkan 144 galon air untuk menghasilkan hanya satu galon susu.
Cokelat memang memiliki dampak kurang baik untuk lingkungan, namun cokelat memiliki manfaat untuk kesehatan.
Cokelat kaya akan bahan kimia nabati yang disebut flavanol.
Ilustrasi kopi.
4. Kopi
Baca Juga: Siapa Sangka Posisi Duduk Saat Kerja Hingga Penempatan Komputer Berdampak Besar, Begini yang Tepat!
Baca Juga: Tak Sangka, Manfaat Ampas Kopi Begitu Banyak bagi Rumah, Cek di Sini!
Penelitian menunjukkan, produksi kopi mengeluarkan 17 kilogram karbon dioksida per kilogram produk.
Emisi ini disebabkan oleh pertanian, pengemasan, dan efek pada tanah. Sedangkan permintaan pasar Indonesia terhadap kopi pun terus meningkat.
Melansir Lifepal, International Coffee Organization (ICO) memprediksi pada tahun 2021, pasokan kopi nasional akan mencapai 795 ribu ton.
Angka tersebut pun diikuti dengan tingkat konsumsi kopi yang naik menjadi 370 ribu ton. Banyaknya permintaan pasar ini juga mempengaruhi dampak buruk terhadap lingkungan yang ikut meningkat pula.
Ilustrasi buah impor.
5. Sayur dan buah impor
Mengonsumsi sayur dan buah dari luar daerah atau negara terdengar biasa saja.
Bahkan tidak ada masalah sama sekali.
Namun, sebaiknya kita memperbanyak untuk konsumsi hasil pangan lokal saja.
Hal ini dikarenakan proses pengiriman sayur dan buah antar negara atau secara internasional membutuhkan pesawat atau transportasi khusus untuk mengangkutnya.
Tentu transportasi tersebut membutuhkan bahan bakar yang dapat menjadi penyumbang masalah pemanasan global.
Meski begitu, jika ditinjau dari segi kesehatan, menurut American Heart Association, semua buah dan sayuran mengandung vitamin, mineral, dan nutrisi lain.
Kandungan tersebut dipercaya dapat membantu mencegah penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya. Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul Ternyata, 5 Makanan Ini Bisa Berdampak Buruk bagi Lingkungan
#Berbagiidea #Berbagicerita #Bisadarirumah #Gridnetwork #Rumahtropis
(*)