Tekan Food Waste, Ikea Food Sukses Kurangi 26 Ton Emisi Karbon

Ikea Food menyadari bahwa perubahan harus dilakukan bersama-sama.

Setelah berhasil menerapkan pengelolaan limbah makanan di internal, Ikea Indonesia juga ingin mengajak pelanggan untuk turut serta melakukan hal serupa.

Salah satu upayanya adalah meningkatkan kesadaran akan isu food waste di Indonesia kepada pelanggan melalui edukasi.

Ikea percaya bahwa kesadaran akan pentingnya isu food waste dapat dimulai sejak dini.

Oleh karena itu, Ikea Indonesia bersama dengan Kedutaan Swedia di Indonesia dan Greeneration Foundation akan meluncurkan buku anak-anak tentang limbah makanan di tahun 2021.

Melalui kegiatan ini, Ikea mengajak orang tua dan guru untuk mengajarkan anak-anak tentang siklus makanan dan cara memanfaatkan makanan menjadi kompos.

Melalui upaya-upaya tersebut, Ikea Indonesia telah berhasil mengurangi rata-rata limbah pangan yang dihasilkan dari operasional menjadi 0,5% dari sebelumnya 1,5% dari total penjualan.

Berat limbah makanan Ikea juga berkurang 41% atau setara dengan 26 ton emisi karbon dioksida yang berhasil dihindari.

“Menjaga lingkungan dengan mengurangi limbah makanan sudah menjadi tanggung jawab Ikea yang juga memiliki bisnis kuliner. Kami percaya bahwa semua individu maupun organisasi yang bergerak dalam rantai pasokan makanan (food chain) memiliki peran penting untuk mengurangi limbah pangan. Oleh karena itu, dengan program Food is Precious ini kami yakin Ikea dapat berkontribusi dalam mengurangi limbah pangan dan juga menginspirasi pelanggan kami untuk melakukan hal yang sama,” ujar Ikea Food Commercial Manager, Ririh Dibyono.

Ikea Indonesia fokus dalam melakukan tindakan pencegahan dan daur ulang untuk mengurangi jumlah limbah makanan untuk skala industri di Indonesia.

Mulai dari optimalisasi operasional hingga pengolahan limbah makanan dari dapur, Ikea Indonesia yakin bahwa tingkat limbah makanan di Indonesia dapat berkurang.

Baca Juga: Tips Hemat dan Ramah Lingkungan di Saat Covid-19, Simpan Makanan dan Memasak Tanpa Limbah