Mil Centro, Restoran Unik di Tengah Lembah Bersejarah Suku Ikca

IDEAonline - Restoran Peru ini, yang menghadap ke situs arkeologi, dirancang oleh Estudio Rafael Freyre yang berbasis di Lima sebagai laboratorium dan pusat percobaan untuk keahlian memasak lokal.

Untuk membuat Mil Centro, Estudio Rafael Freyre merombak sebuah bangunan di Sacred Valley atau Lembah Suci Inka, yang terletak di dataran tinggi Andean Peru.

Dua puluh tiga mil dari kota Cuzco, daerah ini pernah membentuk jantung Kekaisaran Inka yang didirikan pada tahun 1400-an dan merupakan rumah bagi situs arkeologi termasuk Machu Picchu.

Restoran Estudio Rafael Freyre terletak di tepi salah satu perkembangan Inka bersejarah ini yaitu Kompleks Arkeologi Moray.

Menampilkan jalan melingkar besar dan berundak, situs ini diyakini telah digunakan untuk penelitian pertanian.

Baca Juga : Padukan Elemen Desain Jepang dan Brasil, Interior Restoran Sushi Ini Keren Banget!

Gustavo Vivanco

Mil Centro, Restauran Di Tengah-tengah Lembah Bersejarah Suku Ikca

Baca Juga : Resor Mewah Maladewa Ini Mirip Kumbang Hitam, Ternyata Atapnya Ini...

Sejarah ini cocok untuk Mil Centro, sebuah proyek gastronomi yang dipimpin oleh koki dan pemilik restoran Peru Virgilio Martínez, yang menyajikan menu kepada pengunjung yang dibuat dengan bahan-bahan asli Peru.

Martínez akan menumbuhkan banyak bahan-bahan ini di lokasi, mengikuti etos farm-to-table.

Mengikuti tema Peru, desain restoran Estudio Rafael Freyre mengambil inspirasi dari bahan dan budaya tradisional yang digunakan di Andes.