Dijamin Mropol! Begini Cara Merebus Daging Agar 'Selembut Tahu' dalam Waktu 12 Menit, Rahasia dari Chef Hotel

Merebus daging dalam jumlah banyak bisa membuat penggunaan gas kompor jadi lebih boros daripada biasanya.

Ada satu solusi yang bisa IDEA lovers coba untuk merebus daging dengan lebih efisien dan efektif yakni metode memasak 5-30-7.

Angka 5-30-7 menit ini artinya Anda memasak daging selama 5 menit dan matikan api kompor lalu tutup panci dengan rapat.

Biarkan daging selama kurang lebih 30 menit di dalam panci. Kemudian, masak daging lagi selama 7 menit.

Jadi secara total, proses perebusan daging di atas kompor hanya selama 12 menit.

“Ini adalah teknik memasak yang sangat efisien dalam menghemat biaya terutama kompor gas yang digunakan,” kata Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pada Kompas.com, Sabtu (25/7/2020).

Menurut Prasetyo, pada dasarnya ini merupakan teknik blanching.

Baca Juga: Pantas Saja! Tak Perlu Lagi Simpan Mentega dan Selai Kacang di Dalam Kulkas, Begini yang Benar..

Baca Juga: Lebih Termotivasi, Produktif dan Terhubung, Wework Luncurkan Platform Wework Workplace

Blanching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.

Untuk melakukan metode 5-30-7 ini, pertama IDEA lovers harus mempersiapkan panci yang diisi air.

Setelah itu, didihkan air sampai benar-benar mendidih. Lalu masukkan daging yang akan dimasak ke dalam panci berisi air mendidih tersebut.