Bisa Bedain Dapur Kering dan Basah? Ini Alur yang Perlu Diketahui!

Kenyamanan Kerja

Tidak ada ketentuan khusus dalam mengurutkan area storage, area preparation, dan area cooking dalam dapur.

Hal tersebut kembali kepada kenyamanan individu masing-masing.

Baca Juga: Sempat di Bui 5 Bulan, Tampilan Rumah Presenter Kondang Ini Bak Etalase Toko! Koleksi Sepatu Mahalnya Bukan Main

Namun, sebaiknya area storage dan preparation berdekatan karena untuk memudahkan.

“Ketika selesai berbelanja, logikanya kita meletakkan bahan makanan di meja, lalu setelahnya memilah terlebih dahulu dan baru dimasukkan ke storage,” ujar Nurrizka.

Baca Juga: Bukan Sekedar Kafe, Begini Cara Raindear Coffee and Kitchen Tampilkan Hewan Ikonik Bogor dan Gaya Industrial yang Bikin Rindu

Lebih jauh, Nurrizka membagi lagi area storage dan area preparation.

Area storage terbagi menjadi 3, yaitu area basah, area kering, dan area peralatan masak dan makan.

Area storage basah adalah tempat penyimpanan bahan makanan yang segar seperti daging dan sayuran atau bisa dikatakan bahan makanan yang harus diletakkan di kulkas.

Area storage kering adalah tempat penyimpanan bahan makanan kalengan atau bumbu-bumbu kemasan yang dapat diletakkan pada kabinet biasa atau diletakkan di tempat kering.

Sedangkan, area peralatan masak dan makan adalah tempat penyimpanan peralatan masakandan makanan yang digunakan ketika ada acara tertentu.