Catat Emak-emak, Segini Takaran yang Pas Menurut Chef Hotel untuk Membuat Santan Kental, Jangan Asal Peras!

Takaran sangat penting supaya santan kental IDEA lovers tidak terlalu encer.

Executive Chef GH Universal Hotel Bandung Anton Kuswendi memberikan sedikit tips untuk mendapatkan santan kental.

Untuk santan kental, Anton menyarankan untuk menggunakan 1 kilogram parutan kelapa yang sudah tua.

Lalu diperas dengan air kelapa 500 ml.

Perasan pertama tersebut bisa IDEA lovers gunakan sebagai santan kental.

Sementara Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon menyarankan perbandingan kelapa parut dan air untuk membuat santan kental adalah 2:1.

Dua kilogram kelapa parut diperas dengan 1 liter air, misalnya.

Jadi jangan asal peras ya IDEA Lovers!

Lantas bagaimana jika IDEA lovers ingin santan encer atau santan sedang?

"Santan sedang, untuk 1 kilogram parutan kelapa cukup dengan 500 ml air kelapa perasan kedua," terang Anton pada Kompas.com.

Sementara untuk santan sedang, Aguk menyarankan untuk menggunakan perbandingan satu kilogram kelapa parut dan setengah liter air.

Terakhir adalah santan encer, Anton menyarankan untuk menggunakan sisa perasan kedua santan dan campurkan dengan 1 liter air kelapa.