Tak Perlu Antipati dengan Hidangan yang Digoreng, Ini Cara Menggoreng yang Benar agar Makanan Tetap Sehat

Kuliner Barat sendiri kurang mengenal banyak makanan gorengan sebagaimana di Asia.

Kebiasaan menggoreng hidangan Barat umumnya hanya sebatas pan frying yang menggunakan wajan datar dengan sedikit minyak.

Namun, kenyataannya makanan goreng tetap favorit.

Baca Juga: Apa yang Harus Dilakukan Usai Dapat Vaksin Pertama? Warga Se-Indonesia Coba Catat 5 Hal Ini Agar Tidak Lupa

Baca Juga: Berperang Melawan Virus Delta yang Sangat Mudah Menular, Ini 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari Jika Tak Ingin Imun Turun

Perlu cara yang benar agar makanan gorengan tetap (lebih) sehat.

Bagaimana caranya?

Gunakan minyak goreng tahan panas tinggi, utamanya jenis minyak nabati berkadar lemak jenuh dominan, seperti minyak kelapa atau kelapa sawit.

Dengan menggunakan minyak nabati jenuh, kerusakan lemak akibat panas penggorengan dapat diminimalkan.

Masukkan bahan yang akan digoreng hanya setelah minyak goreng panas, di atas api sedang.

Balikkan makanan gorengan satu kali setelah bagian bawahnya kering.

Membolak-balik makanan gorengan justru membuat makanan lebih banyak menyerap minyak.